Saftiger Karottenkuchen mit Haferflocken, ganz ohne Mehl – nährstoffreich & natürlich süß.
Zutaten (für ca. 16 Stücke)
• 160 g Haferflocken
• 200 g geraspelte Karotten
• 3 Eier (Größe M, ca. 165 g)
• 125 g ungesüßtes Apfelmus
• 60 g Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt (ca. 5 g)
• 1 TL Zimt (ca. 2 g)
• 0,5 TL Muskatnuss (ca. 1 g)
• 0,5 TL Backpulver (ca. 3 g)
• 1 Prise Salz
• 60 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
• 30 g Rosinen (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
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