Ob Sie ihn lieben oder hassen, Knoblauch ist das Herzstück der Küche auf der ganzen Welt. Sein bitterer, komplexer Geschmack macht ihn zu einer großartigen Ergänzung für eine Vielzahl herzhafter Gerichte.
Noch wichtiger ist, dass Knoblauch medizinische Eigenschaften und wirkungsvolle Inhaltsstoffe bietet, die gemeinsam alle Körperfunktionen unterstützen. Was macht Knoblauch zu einem so wirksamen Heilmittel?
Wirkung von Knoblauch
Dieses bekannte Gewürz hat dank des sekundären Pflanzenstoffs Allicin bemerkenswerte heilende Eigenschaften. Allicin wirkt antioxidativ, antibiotisch, blutdrucksenkend, krebshemmend und lipidsenkend (cholesterinsenkend).
Allicin kommt in rohem Knoblauch nicht in Reinform vor; es entsteht beim Aufbrechen einer Zehe und ist für den scharfen Geschmack verantwortlich – ein Abwehrmechanismus der Pflanze während des Wachstums.
Um die medizinische Wirkung zu entfalten, muss Knoblauch zerdrückt oder geröstet werden. Die Enzyme können Allicin bilden, indem sie einige Minuten lang gepresst werden. Außerdem zerstört das Kochen bei hoher Hitze diesen wirkungsvollen Inhaltsstoff.
Hier sind 15 Möglichkeiten, wie Knoblauch Ihre Gesundheit verbessern kann – ganz ohne Rezept.
15 nachgewiesene Vorteile von Knoblauch
Essen Sie täglich mindestens 2–3 Knoblauchzehen, um von diesen Vorteilen optimal zu profitieren.
1. Tötet Milzbrand ab
Dies ist ein tödliches Bakterium, das Menschen und andere Tiere befällt.
Das Allicin in frisch zerdrücktem Knoblauch tötet dieses (und die meisten) Bakterium besser ab als die meisten pharmazeutischen Antibiotika.
2. Natürliches Antibiotikum
Antibiotikaresistenz ist ein globales Problem, da der Missbrauch und die Überdosierung von Antibiotika zu bakteriellen Anpassungen geführt haben, die die Medikamente unwirksam machen. Dies stellt eine ernsthafte Bedrohung selbst für gewöhnliche Infektionen dar, die mittlerweile zu lebensbedrohlichen Krankheiten werden können.
Knoblauch tötet folgende häufige Bakterien ohne Nebenwirkungen ab:
Campylobacter jejuni (Lebensmittelvergiftung)
Pseudomonas aeruginosa (Harnwegsinfektion, Lungenentzündung)
Bacillus subtilus (Lebensmittelvergiftung)
E. coli und Staphylococcus aureus (Harnwegs- und Hautinfektionen, Meningitis und andere)
Klebsiella pneumoniae (Lungenentzündung, Harnwegs- und Blutinfektion, Meningitis)
Shigella sonnei (Durchfall/Ruhr)
Salmonella typhi (Typhus) – eine spezielle afrikanische Studie schrieb:
„Roher Knoblauchextrakt hemmte das Wachstum von S. typhi. Diese Hemmung war allen herkömmlichen Antibiotika mit Ausnahme von Streptomycin überlegen. Knoblauch kann neben seiner antibakteriellen Wirkung auch immunstimulierende Wirkungen haben.“
Helicobacter pylori (Magen-Speiseröhren-Geschwüre und Krebs) „… die fehlende Resistenz [von Bakterien] gegen [Knoblauch] wurde wiederholt beobachtet; sogar die Produktion von Toxinen durch Mikroorganismen wird durch Knoblauch verhindert.
Helicobacter pylori (H. pylori) ist ein Bakterium, das an der Entstehung von Magenkrebs und Magengeschwüren beteiligt ist. Die Magenkrebsrate ist in Bevölkerungsgruppen mit hohem Allicin-Gehalt geringer.“
3. Sehr gutes Antibiotikum
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