Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, Champignons hinzufügen und ca. 10–15 Minuten dünsten, bis die Champignons ihre Flüssigkeit abgegeben haben und die Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend beiseitestellen.
Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 8–10 Minuten dünsten, bis alles weich ist.
Knoblauch und Thymian unterrühren und ca. 1 Minute dünsten, bis es duftet.
Brühe, Reis, Hähnchen und Champignons hinzufügen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20–30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Milch und Käse unterrühren und dünsten, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hinweis: Die Garzeit kann je nach verwendeter Reissorte variieren. Falls auf der Packung eine längere oder kürzere Garzeit angegeben ist, diese einhalten.
Option: Weichen Sie 28 g getrocknete Pilze 20 Minuten lang in 1 Tasse kochendem Wasser ein, hacken Sie die Pilze und geben Sie sie zusammen mit dem Knoblauch hinzu. Geben Sie das Pilzwasser zusammen mit der Brühe hinzu, um einen noch intensiveren Pilzgeschmack zu erzielen!
Option: Geben Sie in Schritt 5 2 Esslöffel weiße Misopaste hinzu, bevor Sie mit Salz und Pfeffer würzen.
