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Wer liebt ihn nicht – den klassischen Streuselkuchen? Diese Variante kombiniert den knusprigen Charme von buttrigen Streuseln mit der unwiderstehlich cremigen Füllung aus Vanillepudding. Perfekt für alle, die einfache Zutaten und einen schnellen Kuchen lieben, der dennoch Eindruck macht. Ob zum Nachmittagskaffee, für eine Feier oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen – dieser Streuselkuchen wird garantiert zum Highlight. Mit einer Backzeit von nur 40 Minuten zaubern Sie im Handumdrehen einen duftenden Kuchen, der die ganze Küche erfüllt und Ihre Gäste begeistert. Und das Beste? Der Kuchen ist wandelbar! Fügen Sie Früchte hinzu, experimentieren Sie mit Gewürzen oder genießen Sie ihn in seiner puren Form – einfach köstlich. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem süßen Klassiker verführen!
Zutaten für den Boden:
200 g Butter (zimmerwarm)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Zutaten für die Füllung:
2 Packungen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
4 EL Zucker
Zutaten für die Streusel:
200 g Mehl
100 g Zucker
150 g kalte Butter
1 Prise Zimt (optional)
Zubereitung des Streuselkuchens
1. Boden vorbereiten:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.
Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen.
Eier nacheinander unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht.
Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und glatt streichen.
2. Vanillepudding-Füllung zubereiten:
Aus den 500 ml Milch, 4 EL Zucker und den 2 Packungen Vanillepuddingpulver einen Pudding nach Packungsanleitung kochen.
Den fertigen Pudding etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden geben.
3. Streusel herstellen:
Mehl, Zucker, kalte Butter und optional eine Prise Zimt in eine Schüssel geben.
Die Zutaten mit den Händen oder einem Handmixer (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig über die Pudding-Schicht streuen.
4. Backen:
Die Springform in den vorgeheizten Backofen schieben.
Den Kuchen ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
5. Servieren:
Den Streuselkuchen vorsichtig aus der Springform lösen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er
vor dem Servieren etwa 1–2 Stunden durchgezogen ist.
Tipp:
Für eine fruchtige Note können Sie 200 g frische Beeren oder Obststücke (z. B. Äpfel, Kirschen oder Pfirsiche) auf die Pudding-Schicht geben, bevor die Streusel verteilt werden.
Der Kuchen lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.
Genießen Sie diesen herrlich cremigen und knusprigen Streuselkuchen!
