Streuselkuchen mit Vanillepudding kombiniert knusprige Streusel mit einer cremigen Füllung. Er eignet sich perfekt für Nachmittagskaffee, Feiern oder als süßer Genuss zwischendurch. Mit einer Backzeit von nur 40 Minuten ist er schnell und einfach zubereitet. Der Kuchen verzaubert mit seinem Duft und sorgt für Begeisterung bei Gästen. Die Zutaten sind simpel und können nach Belieben variiert werden. Früchte, Gewürze oder pure Streusel – der Kuchen bietet kreative Möglichkeiten. Ein zeitloser Klassiker, der jeden Kuchenliebhaber glücklich macht.
1.
Zutaten für den Boden:
200 g Butter (zimmerwarm)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
400 g Mehl
1
Päckchen Backpulver
100 ml Milch
Zutaten für die Füllung:
2 Packungen Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
4 EL Zucker
Zutaten für die Streusel:
200 g Mehl
100 g Zucker
150 g kalte Butter
1 Prise Zimt (optional)
Zubereitung des Streuselkuchens
1. Boden vorbereiten:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.
Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen.
Eier nacheinander unterrühren, bis eine luftige Masse entsteht.
Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und glatt streichen.
2. Vanillepudding-Füllung zubereiten:
Aus den 500 ml Milch, 4 EL Zucker und den 2 Packungen Vanillepuddingpulver einen Pudding nach Packungsanleitung kochen.
Den fertigen Pudding etwas abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden geben.
3. Streusel herstellen:
Mehl, Zucker, kalte Butter und optional eine Prise Zimt in eine Schüssel geben.
Die Zutaten mit den Händen oder einem Handmixer (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.
Die Streusel gleichmäßig über die Pudding-Schicht streuen.
4. Backen:
Die Springform in den vorgeheizten Backofen schieben.
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