Authentisches Rezept für die perfekte Carbonara
Echte Spaghetti Carbonara ist ein Klassiker der italienischen Küche, der mit wenigen Zutaten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Die Kombination aus knusprigem Pancetta oder Guanciale, cremiger Eier-Käse-Sauce und frisch gekochten Spaghetti macht das Gericht zu einem absoluten Lieblingsgericht – ganz ohne Sahne, wie es die Tradition verlangt.
Zutaten für 4 Portionen
400 g Spaghetti
150 g Pancetta oder Guanciale (luftgetrockneter Speck)
4 frische Eier (Größe M)
50–100 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Salz für das Nudelwasser
Zubereitungsschritte
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>).
