Ohne Schnickschnack, Frischer Kartoffelsalat zum Abnehmen mit 750 g Kartoffeln

750 g festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 EL Rapsöl

120 ml (selbstgemachte) Gemüsebrühe

3 EL Weißweinessig

1/2 EL mittelscharfen Senf

1/2 Salatgurke

1 rote Paprika

120 g Radieschen

1/2 Bund Lauchzwiebeln

2 Zweige Petersilie

Salz & Pfeffe

Zubereitung

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