Zutaten:
3 junge Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten, die Enden jedoch zusammen (fächerförmig)
3–4 Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
200 g geriebener Käse (nach Wahl, z. B. Mozzarella oder Cheddar)
Salz nach Geschmack
7 Esslöffel Sauerrahm
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Backofen auf 200 °C vorheizen und die Zutaten vorbereiten.
Gemüse vorbereiten:
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Enden jedoch zusammen lassen – so entsteht eine fächerförmige Form. Die Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
In die Auflaufform geben:
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Die Zucchini fächerförmig auf einem Backblech anordnen.
Tomatenscheiben gleichmäßig zwischen die Zucchinifinger legen.
Würzen:
Salz und geräuchertes Paprikapulver über das Gemüse streuen.
Sauerrahmsauce zubereiten:
Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch in einer kleinen Schüssel glatt rühren.
Sauce zum Gemüse geben:
Die Sauerrahmmischung gleichmäßig über Zucchini und Tomaten gießen, sodass jeder Finger bedeckt ist.
Käse darüberstreuen:
Geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
Backen:
Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
Die Form aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm als leckere Vorspeise oder leichtes Abendessen servieren.
Nützliche Tipps:
Achten Sie auf den Schnitt: Schneiden Sie nicht durch den unteren Teil der Zucchini, damit die Scheiben zusammenbleiben.
Spielen Sie mit den Käsesorten: Kombinieren Sie verschiedene Käsesorten für einen komplexeren Geschmack.
Für eine leichtere Variante: Sie können die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen.
Ein leichtes, leckeres und farbenfrohes Gericht – perfekt für einen Sommerabend! 🌿
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