Meine Schwägerin hat das mal gemacht, und ich konnte einfach nicht aufhören. Ich war völlig außer mir. Wenn ich es mache, ist es im Nu weg, also traue ich mich nicht. Es hat einfach so viel Gutes!

4 Maiskolben, geschält

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 EL Mayonnaise (ich habe vegane Mayonnaise verwendet)

⅓ Tasse Sauerrahm oder mexikanische Crema

1 ½ TL Cajun-Gewürz

1 ½ TL geräucherter Paprika

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Knoblauchpulver

1 EL gehackter Koriander

½ Tasse zerbröselter Feta oder Cotija

1 EL Limettensaft

1 TL Chipotle- oder Chilipulver (optional)

Zubereitung von Cajun-Maiskolben

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