Maulwurf-Muffins – Der Kuchenklassiker in Miniatur

Teig zubereiten:
Butter und Zucker cremig rühren, dann Eier einzeln hinzufügen. Milch unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Vanillezucker vermischen und unter die Masse heben. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.

Aushöhlen & füllen:
Mit einem Teelöffel vorsichtig kleine Mulden in die Mitte jedes Muffins graben (die Krümel beiseitelegen). Bananen in kleine Stücke schneiden und je ein Stück in die Mulde legen.

Sahnecreme & Dekoration:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne kuppelartig auf den Muffins verteilen. Anschließend mit den beiseitegelegten Kuchenkrümeln bestreuen und geschmolzene Schokolade darüber träufeln. Mit Puderzucker finalisieren.

Tipp: Du kannst die Muffins auch am Vortag vorbereiten – sie schmecken durchgezogen noch besser!