ZUTATEN
Fleisch:
Hähnchenbrustfilets, geht auch, z.B. aus der Keule
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Zucker
Saft
Gurken
Gurke
Brot
Hackfleisch
Schnittlauch
Kuchen
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Für die Marinade:
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Zwiebeln
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Zucker
Brot
Saft
Lebensmittel
Käsekuchen
Schnittlauch
Gurken
Kaffeekuchen
Gurke
Schoko
Für die Panade:
2 Eier
1 TL Öl
Mehl
Salz
eventuell Wasser oder Weißwein zum Verdünnen
ZUBEREITUNG
Das Fleisch klopfen, salzen und pfeffern. Den Essig mit Öl im 1:1 Verhältnis vermengen und eine grob gehackte Zwiebel dazugeben. Das Fleisch in die Marinade einlegen. Es muss komplett bedeckt sein. Über Nacht oder mehrere Tage durchziehen lassen.
Das Fleisch herausnehmen, mit einem Papiertuch trocken (bis keine Marinade mehr auf dem Fleisch ist), in Mehl und Panade beidseitig wenden. Die Panade sollte dickflüssig sein aber nicht zu dick – eventuell mit etwas Wasser oder Weißwein verdünnen.
Im heißen Öl oder Fett goldbraun braten. Z.B. mit Kartoffelpüree servieren.
Die Schnitzel schmecken sehr nach Zwiebeln.
Die vollständigen Garzeiten finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>).
