Zucchini mit Ei schmeckt besser als Fleisch! Zucchini Sticks Sauuugeil, sooo lecker

Du denkst, Gemüse kann niemals mit einem saftigen Stück Fleisch mithalten? Dann hast du diese Zucchini-Sticks noch nicht probiert! Außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch – und das Ganze mit wenigen Zutaten, wenig Aufwand und maximalem Geschmack.
Dieses Rezept ist die perfekte Antwort auf Heißhungerattacken, Gästeüberraschungen oder einfach den Wunsch nach etwas Leichtem, das trotzdem richtig satt und glücklich macht. Und das Beste: Du brauchst keinen Ofen, kein Schnickschnack – nur eine Pfanne, ein paar Zucchini, Eier und los geht’s.
Zucchini mit Ei – schmeckt besser als Fleisch! Zucchini Sticks – Sauuugeil, sooo lecker!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kalorien: Ca. 120 kcal pro Portion
Für: 2-4 Personen
Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini
2 Eier
50 g geriebener Parmesan
50 g Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl zum Braten
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum  (optional)
Zubereitung:
Zucchini vorbereiten: Wasche die Zucchini und schneide sie in gleichmäßige Sticks (ca. 1-2 cm

dick).
Panade zubereiten: Mische die Semmelbrösel mit dem geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer flachen Schale.
Ei vorbereiten: Schlage die Eier in einer anderen Schale auf und verrühre sie gut.
Zucchini panieren: Tauche die Zucchini-Sticks zuerst in das Ei, dann in die Semmelbröselmischung und wende sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Braten: Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zucchini-Sticks in Portionen für ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Abtropfen lassen: Leg die fertigen Zucchini-Sticks auf ein Küchenpapier, damit überschüssiges Öl abtropft.
Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o,