Die Zucchini raspeln, salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend überschüssiges Wasser ausdrücken. 
Eier, Haferflocken, Käse, Zwiebeln und Gewürze zu den Zucchini geben und alles gut vermischen. 
10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken weich werden und die Feuchtigkeit aufnehmen können. 
In geölte Muffinformen oder ein Backblech geben. 
25–30 Minuten bei 180 °C backen, bis die Zucchini goldbraun und elastisch sind. 
Warm oder kalt servieren – pur oder mit Joghurtdip!
Warum wirst du dieses Rezept lieben?
Kalorienarm, aber dennoch sättigend und nahrhaft Kein Mehl, kein Frittieren – gebacken und gesund Perfekt für die Arbeit, die Schule oder das Abendessen In 10 Minuten zubereitet (der Rest ist Backen!)
Rezept speichern und morgen zubereiten!
Wer liebt Zucchini noch in jeder Form?
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