In einer großen Schüssel Weizenmehl, Zucker, Hefe und eine Prise Salz vermischen.
Die geschmolzene Butter und die Eier zur Mehl-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und sich ein Teig bildet. Bei Bedarf kann man ihn mit den Händen kneten.
Sobald der Teig glatt und gleichmäßig ist, lassen Sie ihn etwa 15–20 Minuten ruhen und decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet.
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Pflanzenöl, um die zerrissenen Calzones zu braten.
Während das Öl erhitzt wird, rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er etwa 0,5 cm dick ist.
Schneiden Sie den Teig je nach Wunsch in kleine Streifen oder Dreiecke. Dreiecke sind eine gängige Schnittform.
Wenn das Öl heiß ist (ca. 175 Grad Celsius), frittieren Sie die Teigstreifen portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert pro Seite ca. 2-3 Minuten. Wenden Sie die Streifen vorsichtig mit einem Schaumlöffel.
Nehmen Sie die zerrissenen Calzone aus dem Öl und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Die zerrissenen Calzones, solange sie noch warm sind, großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Servieren Sie die Calzone Rotos sofort und genießen Sie sie, solange sie frisch und knusprig sind.
Ich hoffe, Ihnen schmecken diese köstlichen chilenischen Calzone! Für ein noch köstlicheres Erlebnis können Sie sie mit Kaffee oder Tee kombinieren.
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