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Ooey Gooey Butter Cake ist ein reichhaltiges, dekadentes Dessert, das seinem Namen alle Ehre macht! Mit einer buttrigen, dichten Kruste und einer cremig-süßen Füllung ist diese klassische Leckerei perfekt für besondere Anlässe, Familientreffen oder einfach zum Genießen eines Stücks puren Komforts. Ursprünglich stammt das Rezept aus St. Louis, hat sich aber inzwischen in den gesamten USA großer Beliebtheit erfreut.
Dieses detaillierte Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses unwiderstehlichen Desserts und sorgt dafür, dass es jedes Mal perfekt gelingt.
Zutaten:
Für den Boden:
1 Packung gelbe Kuchenmischung
120 g (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
1 großes Ei
Für die Füllung:
225 g Frischkäse, weich
2 große Eier
120 g ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Tassen (ca. 450 g) Puderzucker
Ausrüstung:
Backform (23×33 cm)
Rührschüsseln
Handmixer oder Standmixer
Teigschaber
Backtrennspray
Zubereitung:
1. Backform vorbereiten:
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine 23×33 cm große Backform leicht mit Backtrennspray oder Butter einfetten und beiseitestellen.
2. Den Boden zubereiten:
In einer großen Rührschüssel Kuchenmischung, geschmolzene Butter und Ei vermengen.
Alles gut vermischen, bis ein dicker Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken. Mit den Fingern oder einem Teigschaber glattstreichen.
3. Die Füllung vorbereiten:
In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer etwa 1–2 Minuten lang cremig rühren.
Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Den Puderzucker nach und nach einrühren, jeweils eine Tasse auf einmal, bis die Masse glatt und dick ist.
4. Den Kuchen zusammenstellen:
Die Füllung über den Boden in die Backform gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
5. Den Kuchen backen:
Die Backform in den
vorgeheizten Ofen stellen und 40–45 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein, aber die Mitte darf noch leicht wackeln – sie wird beim Abkühlen fester.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form auskühlen lassen.
6. Servieren und genießen:
Nach dem Abkühlen in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
Optional mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben, um eine schöne Optik zu erzielen.
Bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt servieren, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Tipps für den perfekten Ooey Gooey Butter Cake:
Zutaten auf Raumtemperatur bringen: Frischkäse, Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter vermischen und eine glatte Füllung entsteht.
Nicht zu lange backen: Der Kuchen soll innen noch leicht klebrig sein, also nicht zu lange im Ofen lassen.
Variationen ausprobieren: Verwenden Sie andere Kuchenmischungen wie Schokoladen- oder Zitronenkuchen für eine interessante Abwandlung.
Aufbewahrung: Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Für längere Haltbarkeit können einzelne Ti.p.pen Sie auf das F.o.to, um das voçllstän-dige Rezept an-zuzei.gen
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