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Nudelsalat mit Joghurtsoße ist ein erfrischendes und vielseitiges Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch perfekt als Beilage oder
Hauptgericht für warme Tage dient. Besonders lecker ist der Salat durch die Kombination aus verschiedenen knackigen Zutaten wie Gurke, Essiggurken und der milden Süße von Mais und Erbsen. Das Geheimnis des Salates liegt in der cremigen Joghurtsoße, die mit Salatkräutern, Salz und Pfeffer abgerundet wird und dem Gericht eine erfrischende Note verleiht. Der Gouda-Käse sorgt für eine angenehme Cremigkeit und macht den Salat besonders sättigend. Dieses Rezept ist besonders praktisch, da es einfach zuzubereiten und auch in größeren Mengen für die Familie oder Gäste geeignet ist. Der Salat kann im Voraus zubereitet und gekühlt serviert werden, was ihn zu einer idealen Wahl für ein schnelles Mittagessen oder als Teil eines Buffets macht. Nudelsalat mit Joghurtsoße ist ein perfektes Beispiel für ein ausgewogenes Gericht, das Geschmack, Frische und Nährstoffe miteinander vereint.
Nudelsalat Mit Joghurt Soße bereite ich 2x pro Woche
Zutaten
1 Dose Mais
½ Zwiebel
420 g Nudeln, z. B. Locken
300 g Naturjoghurt
1 Dose Erbsen, bei Bedarf mit Karotten
½ Salatgurke
5 Gurkeb, (Essiggurken)
200 g Käse, (Gouda) am Stück
Salz und Pfeffer
evtl. Kräuter, (Salatkräuter)
evtl. Gurkenflüssigkeit, aus dem Glas
Zubereitung
So geht es, zuerst stellt man einen großen weiten Topf mit Wasser auf den Herd und gibt etwas Salz dazu.
Während man darauf wartet, dass das Wasser kocht, schält man die Zwiebel und schneidet sie in feine Würfel.
So jetzt einfach in eine große Schüssel geben und die Salatgurke in mittelgroße Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Anschließend die Essiggurken würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Dann, Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben und (je nach Art der Nudeln) al dente kochen. Danach Die Erbsen abgießen, in die Schüssel geben.
Als nachstes den Gouda ebenfalls in mittelgroße Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben, wenn die Nudeln bissfest sind, abgießen und mit viel kaltem Wasser abschrecken.
Dann ebenfalls in die Schüssel geben.
Nun das Naturjoghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatkräutern mischen, bei Bedarf noch etwas Essig oder etwas Saft der Essiggurken hinzugeben, dann mit in die Schüssel gießen, alles gut vermischen und kühl stellen.
Guten Appetit
