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Was dieses Rezept so besonders macht, ist die Kombination aus knusprig angebratenen Kartoffelwürfeln und einer gewürzten Eimasse, die im Ofen zu einer goldbraunen, saftigen Tortilla backt. Doch damit nicht genug: Ein
frischer, cremiger Salat aus Schinken, Käse, Mais und Pilzen bildet eine zweite Schicht, die das Gericht in eine aromatische Geschmacksexplosion verwandelt. Der krönende Abschluss ist eine zart schmelzende Käseschicht, die im Ofen goldbraun gratiniert wird und das Ganze optisch wie geschmacklich abrundet.
Ob als besonderes Abendessen für Gäste, als Hauptgericht für die Familie oder als Highlight eines Buffets – diese Kartoffel-Tortilla ist nicht nur sättigend und nahrhaft, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht. Die Zubereitung ist einfach, die Zutaten sind unkompliziert, und das Ergebnis überzeugt mit einem harmonischen Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Wer Tortillas liebt, wird dieses Rezept mit Sicherheit immer wieder zubereiten wollen.
Zutaten
1 kg Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
6 Eier
0,5 Teelöffel getrockneter Knoblauch
1/3 Teelöffel Kurkuma
250 Gramm Schinken
250 Gramm eingelegte Pilze
150 Gramm Hartkäse
150 Gramm Dosenmais
2 Esslöffel Mayonnaise
100 Gramm Käse
Frühlingszwiebeln und Dill zum Dekorieren
Vorbereitung
Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Bratpfanne und braten Sie die Kartoffeln an,
bis sie halb gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer separaten Schüssel die 6 Eier schlagen.
Nach Geschmack getrockneten Knoblauch, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die halbgekochten Kartoffeln mit den Eiern in die Schüssel geben und gut vermischen.
Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen.
Gießen Sie die Kartoffel-Ei-Mischung in eine ofenfeste Form. Mit Alufolie abdecken.
30 Minuten bei 180°C backen.
In der Zwischenzeit einen Salat aus Schinken, Pilzen, Hartkäse, Mais und Mayonnaise Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
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