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Wer liebt sie nicht – diese himmlisch zarten Kekse, die förmlich auf der Zunge zergehen? Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch so unwiderstehlich lecker, dass man sie am liebsten jeden Tag backen möchte. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Snack für zwischendurch oder als kleines Geschenk für Freunde und Familie – diese Kekse passen zu jeder Gelegenheit und werden garantiert alle begeistern.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Mit nur wenigen Zutaten wie Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und einer Prise Vanille zaubern Sie einen feinen Teig, der im Handumdrehen gelingt. Das Besondere an diesen Keksen ist ihre feine Füllung: Ein Hauch von fruchtiger Marmelade – ob Marille, Erdbeere oder eine andere Lieblingssorte – verleiht den Keksen das gewisse Etwas und macht sie unwiderstehlich.
Dank ihrer eleganten Optik, mit einer perfekt ausbalancierten Kombination aus Unterteil und dem charmanten „Loch“ im Oberteil, sind diese Kekse nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Sie lassen sich wunderbar individuell dekorieren und können je nach Geschmack mit Puderzucker bestreut oder kreativ verziert werden.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, unkomplizierten und dennoch außergewöhnlich leckeren Gebäck sind. Lassen Sie sich
von der Einfachheit der Zubereitung und dem köstlichen Ergebnis überraschen – einmal probiert, werden Sie diese Kekse immer wieder backen wollen!
Die Kekse zergehen auf der Zunge! Gut und einfach, das Sie jeden Tag zubereiten werden
Zutaten:
450 g Mehl
300 Butter
170 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eigelb
Marmelade, (Marille oder Erdbeer)
Zubereitung:
Für 50 Stück
Zuerst das Mehl auf ein Backbrett sieben, ebenso den Zucker und Vanillezucker. Die in Würfel geschnittene Butter und die Dotter dazu. Alles schnell zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
Danach Ausrollen und für das Unterteil runde Kekse ausstechen, ebenso für das Oberteil die gleiche Anzahl von Keksen aber mit einem großen Loch in der Mitte – also passende Ringe! Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei Ober-/Unterhitze mit 170 °C hell backen (ca. 8 min. aber bei den Ringen aufpassen!).
Ausgekühlt das Unterteil mit Marmelade bestreichen, Oberteil aufsetzen und leicht mit Zucker bestreuen.
