🍞 Für alle Backliebhaber – der beste Hefeteig mit Gelinggarantie!

1. In einer großen Schüssel die warme Milch mit der Trockenhefe und 1 Esslöffel Zucker vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.

2. In einer anderen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker, das Salz und den Vanillezucker vermengen. Die geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen.

3. Die Hefemischung in die Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.

4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

5. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, sanft durchkneten und dann nach Belieben formen (z.B. Brötchen, Zopf oder andere Gebäckarten).

6. Die geformten Teile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.

7. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.